Kolekcijas

Borage - kā to audzēt, lietošana, īpašības un īpašības

Borage - kā to audzēt, lietošana, īpašības un īpašības


BORAGE
(Borago officinalis)

Garšaugi ir vieni no savvaļas augiem, kurus virtuvē visbiežāk izmanto ģenerekotā, ar garšu, kas atgādina gurķi.

Uzmanību: Veselības ministrija ar dekrētu ir noteikusi, ka puķu, lapu un zālaugu augs ar Borago officinalisjāuzskata par augu ekstraktiem, kas nav atļauti uztura bagātinātājos.

BOTĀNISKĀ KLASIFIKĀCIJA

Karaliste

:

Plantae

Klado

: Angiosperms

Klado

: Eidicotededons

Klado

: Asteris

Pasūtījums

:

Solanales

Ģimene

:

Boraginaceae

Laipns

:

Borago

Sugas

:

Borago officinalis

VISPĀRĪGAS RAKSTUROJUMS

Borage (vai boragīns, borago vai borago), kura zinātniskais nosaukums ir Borago officinalispieder pie Boraginaceae.

Tas ir ļoti izplatīts augs, kas visur sastopams ar saviem lieliskajiem zilajiem ziediem ar gandrīz melniem putekšņiem: neapstrādātos kokos, gar ceļmalām, gar sienām, dārzos, starp drupām utt. līdz 1000 m augstumā. Domājams, ka tā dzimtene ir Tuvie Austrumi, bet tagad tā tiek naturalizēta gandrīz visā pasaulē.

Tā nosaukuma etimoloģija nav skaidra. Daži pieņem, ka tas nāk no arābu valodas abou"Tēvs" un no izsitumi "Sviedri", kas ir "sviedru tēvs", pateicoties sviedru īpašībām. Citi pieņem, ka tas nāk no latīņu valodas vate = «Rupjš asaru audums» matiņu dēļ, kas aptver visu augu. Citi apgalvo, ka tas ir iegūts no ķeltu valodas barahs "Drosmīgs cilvēks", jo šīs senās tautas karotāji pirms kaujas mēdza dzert vīnu ar drēbēm, jo ​​uzskatīja, ka tas dod drosmi. Jebkurā gadījumā ir skaidrs, ka itāļu nosaukums borage nāk no latīņu valodas borago.

Borāžs ir zālaugu viengadīgs augs ar stāvu stāju, biezu kātu, sasniedzot 50-70 cm augstumu un iekšpusē dobu, ļoti sazarotu un pārklātu ar stingriem matiņiem no 1 līdz 3 mm garumā, ar saknēm.

Lapas tie ir pārmaiņus, ovāli, cieti, tumši zaļā krāsā, ar viļņainām malām, pārklāti ar blīvu dūnu, kas viņiem piešķir samtainu izskatu, bazālajiem ir nodrošināti kātiņi, ziedi, tas ir, tie, kas atrodas augstāk , ir sēdoši (bez kātiņa) un apvalki.

Puķes ir hermafrodīti ar ārkārtīgi zili violetu krāsu, sazaroti, zvaigznes formas un sakārtoti kopās. Tie sastāv no 5 ziedlapiņām, kas pie pamatnes piemetinātas ar baltu krāsu, un melnie putekšņi ir ievietoti korolas mēģenē, un aiz tiem ir rags. putekļsūcējs tā, ka putekšņu pieeja pret irbuli gandrīz aizver piekļuvi korolas apakšai, slēpjot olnīcu. Tauriņsaliņi ir brūni - sarkanīgi vai zaļi

Augļi tie ir sēklas, kas satur apmēram 6 mm garas sēklas.

KULTŪRAS TEHNIKA

Borage ir augs, kas neprasa nekādu aprūpi un ir ļoti viegli audzējams. Tas aug visur, dodot priekšroku sausām, brīvām un atklātām augsnēm pilnā saulē. Tas dzīvo klusi augsnēs, kuru pH svārstās no 5 līdz 8. To var sēt pavasarī tieši dārzā, dārzeņu dārzā lielos podos un bez problēmām tas pats pavairo tik daudz, ka, ja jūs to sējat gadā, jūs varat būt pārliecināts, ka nākamajā gadā tas pats par sevi parādīsies tik daudz, ka tas ir jātur kontrolē. Burkānu var sēt arī rudenī, šajā gadījumā raža būs agrāk un augi būs lielāki.

ZIEDOŠANA

Borage zied no maija līdz septembrim, un sēklas nogatavojas no jūlija līdz oktobrim.

AROMATISKĀS ĪPAŠĪBAS

Lapām pēc garšas atgādina gurķi, un tās ir savvaļas augi, kurus visvairāk izmanto ēdiena gatavošanā.

SAVĀKŠANA UN UZGLABĀŠANA

Pavasarī novāktās lapas izmanto pārtikas vajadzībām un svaigas. Pēc ziedēšanas tiek izmantotas tikai jaunākās lapas. Var izmantot arī ziedus.

Ja vēlaties izmantot borage aktīvajām sastāvdaļām, tas jālieto svaigā veidā, tāpēc vajadzības gadījumā tas ir jāsavāc, jo ar žāvēšanu tā īpašības ievērojami samazinās.

ZĀĻU ĪPAŠĪBAS

Skatīt: «Ārstniecības augi: burkāne».

LIETOŠANA VIRTUVĒ

Borage ir savvaļas augs, ko plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Lapas parasti izmanto pēc vārīšanās, lai noņemtu pūkas.

Lapas ir lieliski ceptas ar mīklu vai izmantotas tortellini ravioli pildīšanai vai vienkārši sasmalcinātas un pagatavotas omlete.

Tos var izmantot arī dažādu ēdienu aromatizēšanai ar savu saldo garšu, kas neskaidri atgādina gurķi.

Ziedi ir ēdami un tos var izmantot kā rotājumu vairākiem ēdieniem. Jūs varat tos sasaldēt ledus gabaliņos, lai vasaras dzērieniem pievienotu krāsu. Tos var izmantot arī etiķa krāsošanai.

Burkāžu augs satur nelielu daudzumu pirolizidīna (sēklu eļļā to nav), alkaloīdu, kas var izraisīt aknu darbības traucējumus, ja jūs ēdat pārāk daudz, lai gan cilvēkiem ar aknu problēmām ir vēlams izvairīties no tā ēšanas.

ZINĀTNĪBA ”

Senie romieši un Rumānijas ārsti Salerno medicīnas skola viņi uzskatīja, ka borage ir lielisks līdzeklis pret melanholiju.

Franči un briti to kultivēja kā dārzeņu un no tā pagatavoja svaigu vasaras dzērienu.

Borāžs ir augs, kas nodrošina ļoti patīkamu un ļoti pieprasītu nektāru bitēm, kuras iegūst medu ar īpaši patīkamu aromātu.

Tā ir viena no galvenajām programmas sastāvdaļām pirmsbrauciens aromātisko augu ķekars, kas raksturīgs Ligūrijas virtuvei.

ZIEDU UN AUGU VALODA

Sk .: «Borage - ziedu un augu valoda».


Borage: tās īpašības un padomi audzēšanai

Pazīstams arī ar botānisko nosaukumu Borago Officinalis, Borage tas ir spontāns daudzgadīgs zālaugu augs, ko parasti kultivē kā viengadīgu un savvaļā plaši izplatīts Vidusjūras reģionā un lielākajā daļā Centrāleiropas.

Augam ir biezi un ļoti sazaroti kātiņi un ar platas lapas, krunkaina un tumši zaļa krāsa. Vasarā starp lapām parādās gaļīgs kāts ar maziem ļoti spilgti zilas un zvaigznes formas ziediem.

Burkāžu ziedi

Burkāžu pumpurs

Baltā burziņa no outsidepride.com

Burkāžu eļļa

Burkānu kultivēšana no johnnyseeds.com

Bite uz Borage

Turklāt viss augs ir pārklāts ar plāniem matiem, savukārt ziemā visa gaisa daļa izžūst un tiek zaudēta.
Borage, uzskatāma par vienu alimurgica augs, var sasniegt augstumu no 15 līdz 60 cm, tā augļi sastāv no 3 brūnām vai melnām krāsām.

Plaši izmantots virtuvē daudziem radījumiem receptes, Borage ir arī ārstniecības augs, ko lieto homeopātijā un augu izcelsmes zālēs novārījumu, zāļu tēju un piedevu veidā.


Audzēšana

Burkāžu augs ir radies vietās ar tipisku Vidusjūras klimatu, piemēram, Spānijā un Marokā: tas izskaidro, kāpēc Vidusjūras baseinā mēs varam atrast daudz kultūraugu un arī to, kāpēc puravs ir praktiski izplatīts visā Itālijas pussalā, kur tas atrodas aug spontāni līdz 1800 metru augstumam.

Tas ir augs, kas dod priekšroku visām īpaši bagātajām, labi drenētajām un irdenajām augsnēm tādā veidā, lai tās varētu garantēt, ka neveidojas ūdens stagnācija.

Borage ir dārzeņu dārzos kultivēta ļoti ilgu laiku, savukārt, ciktāl tas attiecas uz izstādi, tas ir augs, kas dod priekšroku atklātām un saulainām telpām.

Burkāžu eļļa

Borage ir augs, kas nāk no Āzijas kontinenta, bet mūsdienās ir īpaši izplatīts vecajā kontinentā un Āfrikas ziemeļu daļā.

Borage

Sākotnēji no austrumiem borde ir lieliski iekārtojusies Eiropas klimatā un spontāni aug pļavās un dārzeņu dārzos, līdz pat tūkstoš metriem virs jūras līmeņa.


Tur borage (Borago officinalis, Boraginaceae ģimene) ir viengadīgs zālaugu stāds, kas spontāni aug neapstrādātā zemē un pļavās dažādos mūsu valsts reģionos, īpaši piekrastes vietās. Borāžai ir ne tikai laba dekoratīvā vērtība, jo tā interesanti zied, ja to audzē dārzā vai podos, bet arī lielisks dārzeņu augs, pateicoties vairākkārtējai lapu izmantošanai virtuvē un audzēšanas vieglums. Ja jūs to nezināt un / vai nekad neesat to izmēģinājis, mēs to iepazīstināsim ar jums, parādot, kā ieviest kultūru.

Kā izskatās Borage augs

Borage veido galvu apmēram 40 cm diametrā ar lapas sakārtotas rozetē, 10-12 cm gari un 5-6 cm plati, ovālas formas un spilgti zaļas krāsas. Lapām ir raupja virsma, un tās, tāpat kā citas auga daļas (kātiņus, kātiņus un ziedu pumpurus, ziedu kausiņus), sedz bieza uz leju. Augam augot, tajā izveidojas sazarots 50-60 cm augsts zieda kāts, kas nes daudz mazākas un šaurākas lapas nekā pamatnes. Stumbra augšdaļā ziedi attīstās, di zvaigžņota forma un liela (tie sasniedz 2 cm diametru), noliekti, zili violeti. Ziedēšana notiek no aprīļa līdz vēlam rudenim, atkarībā no auga audzēšanas sezonas.

Borage pilnā veģetācijā, pirms izdalās zieda kāts.

Augs pilnībā zied

Ja jums jau ir daži augi dārzā, tā vietā, lai sētu, jūs varat izmantot citu kultūru audzēšanai daudzos stādus, skatiet bultiņu, kuras izcelsme ir zemē nokritušās sēklas

Kā audzēt borage

Tur borage tas ir ļoti zemniecisks augs, kuru ir ļoti viegli kopt, jo tas aug uz jebkura veida augsnes, pat uz diezgan sliktas vai akmeņainas.

  • Viņš dod priekšroku saulainas vietas, pretojas sausumam un, ja klimats nav pārāk skarbs, pat salnām.
  • To var sēt dažādos gada laikos: ziemas beigās vai agrā pavasarī, vai vasaras beigās un rudens mēnešos un, ja klimats ir diezgan maigs, pat ziemas vidū. To praktiski var audzēt gandrīz visu gadu.
  • Vēlams sēt puķu dobēs, kurās iepriekš ir atradušies citi dārzeņi, pirmos 10-15 cm vienkārši pārvietojot zemi.
  • Nav nepieciešams veikt jebkura veida mēslošanu, jo tā izmanto iepriekšējo kultūru atstāto auglības priekšrocības. Sēkla tiek ievietota ik pēc 8-10 cm, a rindas 30-35 cm attālumā viens no otra, un pēc tam rindā esošos stādus retina, lai atstātu vienu ik pēc 20-25 cm.
  • Ja tas jau atrodas dārzā, tā vietā, lai ķertos pie sēšanas, daudzos stādus, kas cēlušies no zemē nokritušām sēklām, kad tiem ir 3-4 skrejlapas, var izmantot citu kultūru sēšanai.
  • Kultūra jāapstiprina ar ārkārtas apūdeņošanu, kas jāveic ļoti ilgstoša sausuma gadījumā, un puķu dobes pēc tam jāattīra no nezālēm ar periodiska virsmas kapšana.
  • Garšaugi nav pakļauti īpašām slimībām, un tāpēc nav nepieciešama pesticīdu apstrāde.

Kā ēdiena gatavošanā izmantot borage

No borage lapas, kas, ja vēlaties, tiek savākti pa vienam, sākot no pudeles attālākajiem, daudzu augu klātbūtnē jūs varat sagriezt pudeles zemes līmenī. Lai labāk izbaudītu šo garšaugu, ir svarīgi, lai tas pēc iespējas ātrāk nonāk virtuvē, lai tas nezaudētu svaigumu un uzpūtību, jo tam ir tendence ļoti ātri novīst. Borāžai, kas jālieto mērenībā, ir ļoti patīkama aromātiska garša, kas nedaudz atgādina gurķa garšu. Lapas lieto pēc vārīšanās, kā izmanto spinātus aromatizēt omletes, zupas un zupas, un lai pagatavotu pildījumus ravioliem un sāļajiem pīrāgiem Ligūrijā, kur garozas netrūkst nevienā dārzā, to plaši izmanto tradicionālajā reģionālajā virtuvē, lai pagatavotu nepārspējamo. pansotti (t.i., ravioli) un klasisko Torta Pasqualina (sāļš pīrāgs). Ziedu pumpurus var izmantot neapstrādātus, lai dekorētu traukus un aromātu etiķi, vai arī vārītus, ceptus. Boragejas sēklas parasti ir pieejamas dārzu centros un lauksaimniecības uzņēmumos. Turklāt tiem, kas vēlas sākt šo kultūru, stādot stādus, kas ir gatavi transplantācijai, mēs atgādinām, ka pēdējos gados daudzi dārzkopības audzētāji ražo stādus ar zemes maizi, kas ir pieejama visvairāk aprīkotajos dārzu centros. Noklikšķiniet šeit, lai pārdotu tiešsaistē

Borage augu izcelsmes zālēs

Borage ir plaši izmantota arī augu izcelsmes zālēs, kur to lieto kā burkānu eļļa ar attīrošām īpašībām kā dabisks antioksidants.


Kas ir baravikas: īpašības, lietojumi un kontrindikācijas

Tur borage, zinātniskais nosaukums Borago officinalis,tas ir oficiālais augsspontāns ģimenes loceklis Boraginaceae kuru ārstniecisko īpašību dēļ plašā mērogā audzē komerciālos nolūkos un podos (arī kā dekoratīvs augs) lapotnes bagātības un debesszilo ziedu dēļ, kas bagāti ar nektāru mazu piecu ziedlapiņu zvaigžņu formā.

Borage: izmantojamās daļas

Visas baravikas augu daļas, pat ja tās ir pārklātas ar plāniem un bieziem bālganiem matiem, ir ēdamas un izmanto ēdiena gatavošanā, augu izcelsmes zālēs un kosmētikā.

Zilos ziedus izmanto ēdienu un dzērienu dekorēšanai, etiķa aromatizēšanai un krāsošanai.

The lapas maigāki un Borage rozetes iekšpusē tie tiek izmantoti neapstrādātā veidā jauktos salātos, savukārt ādīgākie pēc vārīšanās tiek izmantoti zupu, ravioli pildījumu, kūku, omletu un pankūku gatavošanā mīklā.

Borāžas raža

Lapas tiek novāktas no decembra līdz februārim, pirms ziedēšanas.

Uzglabāšana

Lapas žāvē gaisā. Ziedus, kas savākti, kad tie ir pilnībā atvērti, var konservēt sukādes vai saldēt ledus paplātēs vai žāvēt kā lapas.

Borage sastāvdaļas un aktīvās sastāvdaļas

Baravikas lapas ir bagātas ar minerālvielām, piemēram, kalciju (Ca) un kāliju (K), satur tanīnus un taukskābes, no kurām vissvarīgākā ir taukskābes Omega 6, gļotas, flavonoīdus, prostaglandīnus un dažus alkaloīdus.


Tematiskie produkti un atziņas

Ja jūs interesē garšaugi un to īpašības, šeit ir jāzina citi augi:

  • rozmarīns
  • nātru
  • majorāns
  • pētersīļi
  • baziliks
  • timiāns
  • pienene

Ja jūs interesē izmantojiet un arī pagatavojiet šo un citus garšaugus, mēs iesakām šos produktus no mūsu tiešsaistes izvēles:


Video: Çaj Virak manteli i Zonjave, bima për të mbetur shtatzënë Ladys Mantle